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Site franco-allemand relatif au jumelage des communes françaises de Entrammes, Forcé et Parné sur Roc avec la commune allemande de Rosendahl, depuis le 4 octobre 1970/Deutsch-französische Internetseite der Partnerschaft zwischen der deutschen Gemeinde Rosendahl und den französischen Gemeinden Entrammes, Forcé und Parné sur Roc

Spendenaktion bei Edeka Steiner

Im Rahmen der Spendenaktion von Edeka Steiner in Osterwick für Rosendahler Vereine und Kindergärten stellte sich der Partnerschaftsverein am Samstag den Rosendahler Bürgern vor.

Die Schüler der vierten Klasse der Antonius Grundschule Darfeld, die im Mai zusammen mit weiteren Schülern der Sebastian Grundschule Osterwick und des Gymnasiums Nepomucenum Coesfeld eine Woche in unseren Partnergemeinden in Frankreich verbringen werden, erfreuten die Kunden des Edeka Steiner mit Flötenmusik, französischenen Liedern und selbstgebackenem Zwiebelkuchen.

Rezept:

Lauch-Zwiebel-Quiche

Für den Teig: (es geht auch jeder beliebige Quicheteig)

250 g Mehl
100 ml Olivenöl
250 g Magerquark
1 EL, gestr. Meersalz, grob

Für den Belag:

1 Stange Lauch
3 Eier
2 Zwiebeln
100 g Schinkenspeck, mager, gewürfelt
2 TL Öl
125 ml Milch
200 g Schmand
1 TL Kräuter, frisch oder TK
140 g Käse (Emmentaler, gerieben)
Salz, Pfeffer

Aus Quark, Olivenöl, Milch und 1 EL Salz den Teig kneten, eine Springform (28 cm) damit auskleiden und den Teig bei 200 °C ca 15. Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Lauch waschen, in Ringe schneiden, die Zwiebeln würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch, Zwiebeln und Speck darin ca. 5 min. anschwitzen, salzen und pfeffern.

3 Eier mit der Milch und dem Schmand verquirlen, gut salzen und pfeffern (abschmecken). Die Kräuter dazugeben.

Die Lauch-Zwiebel-Speckmischung auf den vorgebackenen Teig geben, die Eiermasse darüber gießen und mit dem Käse bestreuen. Bei 200 °C etwa 30-40 Minuten fertigbacken.

  • Susanne Schräder-
On-line gesetzt am 30. April 2017
von Holger Marsula
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